Ketrawa: hongos comestible para cosechar en tu casa

• Jóvenes emprendedores chilenos crearon un kit especial de setas tipo ostras, el que puede entregar hasta 500 gramos de alimento.

Por Francisca Orellana

Cosechar tus propios alimentos es cada vez una realidad. Cuatro jóvenes emprendedores chilenos desarrollaron Ketrawa, un kit de hongos comestibles auto-cultivables en cualquier punto de tu casa.

“Nos encanta el concepto de que la alimentación vuelva a ser personal, donde cada chileno se preocupe de lo que come”, explica Javier Olave, uno de los fundadores de Ketrawa, emprendimiento con base científica. Esto tiene que ver con el hecho que la solución entrega un producto con alto valor nutricional.

Detrás del emprendimiento están Javier Olave (25), CEO de Ketrawa, ingeniero comercial de la Universidad Adolfo Ibáñez (UAI); Ignacio Gómez (25) y Eduardo Zavala (25), ambos ingenieros en Biotecnología de la Universidad Andrés Bello (UNAB) y Gabriel Roa (32), Ingeniero Agrónomo de la Universidad Mayor -quien ha trabajado por más de 8 años y en 4 países en el cultivo de hongos comestibles-.

Bajo el alero de R2B Catalyst, el primer HUB científico con foco en el desarrollo de negocios en el país, Ketrawa saldrá al mercado comercial a partir de los primeros días de mayo mediante su página web, www.ketrawa.com

¿Cómo funciona el “Kit”?
Cada caja de Ketrawa contiene en su interior una bolsa especializada para el cultivo de hongos la cual puede llegar a rendir unos 500 gramos de setas comestibles, con valor nutricional igual o superior al de un bistec de carne de res. “El kit está diseñado para que el proceso de cultivo sea lo más fácil y amigable para el usuario”, explica Eduardo Zavala.

“Una vez abierto el packaging, éste se debe regar 2 veces al día con el aspersor que viene incluido en su interior. Tras unos 7 a 10 días comenzarán a crecer los primeros hongos ostras, los que estarán listos para cosechar cuando hayan alcanzado un tamaño de 12 centímetros. Desde ese momento quedan listos para su consumo. Este proceso se puede repetir por 2 ó 3 veces, consiguiendo en total unos 500 gramos de hongos frescos, cosechados por ti mismo”, detalla Eduardo Zavala, gerente de Desarrollo de Ketrawa.

¿Cómo y dónde comprar un Kit de Ketrawa?

Todas las personas que quieran adquirir su kit deben visitar el sitio web www.ketrawa.com y ahí solicitar o reservar el producto. Tras eso, existen dos métodos de tener el producto en las manos. Si eres de Santiago, puedes pasar a retirarlo directamente en las oficinas de R2B Catalyst (Av. Andrés Bello 2299, Piso 11, Providencia). En tanto, si eres de regiones, el kit será enviado por encomienda vía Chilexpress con cargo al cliente.

El Kit tiene un valor de $10.000 y –por el momento- el método de pago es a través de transferencia bancaria electrónica (los datos del depósito te serán entregados al momento de realizar la reserva del producto).

Más información en:
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